今回は、ブラジル発祥の濃厚スイーツ、「プヂン」についての投稿です！
プヂンは、練乳をたっぷり使った、日本のプリンとは一味違うスイーツです。ブラジルの家庭ではほとんどの場合、真ん中に穴が空いたエンゼル型で作られ、みんなで切り分けて楽しまれます。
練乳の甘さと固めの食感が特徴で、一度食べたら忘れられない味わいです。
作り方はシンプルですが、その濃厚さは格別。
基本的には、カラメルソース、プリン液、そしてココアスポンジの3つのステップから成り立っています。カラメルソースを型に流し入れ、その上に卵、練乳、牛乳を混ぜ合わせたプリン液を注ぎ入れ、最後にココアスポンジを加えて焼き上げます。
焼き上がりは、見た目にも美しく、食感も味わいも豊かなスイーツの完成です。
自宅での作り方に挑戦する際は、市販のスポンジ生地を使っても良いでしょう。練乳の甘みと、卵と牛乳の優しい味わいが絶妙にマッチして、どこか懐かしさを感じさせるスイーツが完成します。 詳しくは、調べてみてね！
プヂンは、そのままでも美味しいですが、コーヒーや紅茶と一緒に楽しむのもおすすめです。
ブラジルの家庭の味を自宅で再現してみてはいかがでしょうか。
濃厚で心温まるプヂンで、ひとときの幸せを感じてください。